Vanillecreme

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Zutaten

4 Personen

• 1 Vanilleschote
• 500 ml Milch
• 25 g Speisestärke
• 1 Ei (Gr. M)
• 75 g Zucker

Schritte

Mit Mengen für 4 Personen:

1. Vanilleschote einschneiden, Mark mit Messerrücken auskratzen.
2. 400 ml Milch, Vanillemark und -schote aufkochen.
3. Speisestärke, Ei, Zucker und 100 ml Milch glatt rühren.
4. Stärke-Mix mit Schneebesen in die Milch rühren und ca. 1 Minute unter Rühren köcheln lassen.
5. Vanilleschote entfernen. Creme in Schüssel füllen und Oberfläche direkt mit Folie abdecken. Vanillecreme lauwarm abkühlen lassen und vor dem Servieren nochmals glatt rühren.